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青江菜 （油菜科／十字花科）
青江菜又稱湯匙菜，富含維他命、鉀、鈣、胡蘿蔔素。能保健眼睛、促進新陳代謝 。
栽種重點：
播種方式繁殖，栽培方法與芥藍菜相似，青江菜略怕寒冷，種植時，不要種得太密集。
在夏季亦可種植，但比較適合播種的時間為春季及秋季，尤以秋季播種品質最好；
喜歡有點潮濕而不乾燥的腐植土壤環境，因此需注意水份的控制，要勤於澆水，種植的土壤厚度需 二十公分以上。
種植幼苗時，覆土剛好蓋住種子即可；青江菜成長快速，因此種植後第一、第三星期要疏苗，第二星期要追肥。
成長約 二十公分 （約四星期後），就可開始採收了。
一般春、秋季播種，約45天可收成，夏季約35天可收成。
注意早春栽種，較容易出現抽苔現象，夏季栽種，較容易有蚜蟲的問題。
播種期：
四月、五月及八月、九月間（一般選擇秋季播種較好，春天播種，較容易長蚜蟲，需做防治；生長至收成約一個多月）。
收穫期：
六月、七月及十月至十一月。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E_zEbLmGER6bf_RS76ZDhctZVtYYA49Crtn0/article?mid=2446
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