基督美地 快樂園子

菠菜 （赤糖科／藜科） 

菠菜中含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、C、K、E等，蛋白質、脂肪、碳水化合物，及鋅、鎂、磷、鈣、鐵、氯、鉀、鈉等多種礦物質。

五百克 菠菜的蛋白質相當於兩個雞蛋的含量。

含草酸量高達1%，因而吃起來嘴巴有澀澀的感覺。

吃菠菜有補血利腦、延緩衰老、幫助消化、穩定血糖的效果。

栽種重點：

菠菜屬容易栽種之蔬菜，無明顯害蟲；要種植前，種子需浸於水中一晚，性喜涼冷，可耐寒冷，適合秋天種植，品質也最好，不耐高溫及潮濕，不耐酸性土壤，可多放些石灰於土壤內作調整。

發芽及生長適溫為14~20度、半日陰即可；播種時，土壤不要覆蓋太厚，否則不易發芽，菠菜約五天後即可發芽，七天後會長出葉子，就是疏苗的時間，疏苗注意要保持距離，菠菜會生長得更好；

菠菜成長約九公分時，可開始第二次追肥；約五星期，菠菜成長約二十公分時，即可採收。 

播種期：

三、四月及九月至十一月間（春及秋、冬季，春季播種，需選擇抽苔較晚的品種，一般選擇秋季播種較好）。

收穫期：

四月、五月及十一月至二月。 

◎建議入門者春天種植之蔬菜：菠菜、莧菜、A菜、萵苣、蕃薯葉、紫蘇、紅鳯菜、辣椒、蕹菜、九層塔（羅勒）。

◎照顧方法：只要半天日照以上，菠菜較不需陽光，一天澆水一次，約十至二十天少量多次追肥，約三十至四十天即可收成。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/taiwan-grow/article?mid=465&next=385&l=f&fid=20